The 3 Knife Rules That Save Your Fingers — Sharp = Safe

Most cuts happen with dull knives, not sharp ones. Three rules — Sharp, Grip, Step back — that separate professional kitchen safety from injury.

ज़्यादातर cut sharp knife से नहीं, dull knife से होते हैं। तीन नियम — Sharp, Grip, Step back — जो professional kitchen safety को injury से अलग करते हैं।

• 1

  Sharp knife = safe knife. Dull blades slip. Sharpen before every shift.

  तेज़ चाकू = सुरक्षित चाकू। Dull blade फिसलती है। हर shift से पहले sharpen करो।

• 2

  Pinch grip: thumb + index on blade. Claw grip on guiding hand — knuckles guide the blade.

  Pinch grip: अंगूठा और तर्जनी blade पर। Claw grip guiding hand पर — knuckles blade को guide करते हैं।

• 3

  Walking with knife: blade DOWN at your side + call 'Behind chef!' as you pass.

  चाकू लेकर चलते वक़्त: blade नीचे side पर + पास से गुज़रते वक़्त बोलो 'Behind chef!'।

• 4

  Falling knife = step back. NEVER catch. Hands up, feet back.

  चाकू गिर रही है? पीछे हटो। पकड़ो कभी मत। हाथ ऊपर, पैर पीछे।

• When did your knife last get sharpened? Do we have a sharpener at the station?

  आपकी चाकू आख़िरी बार कब sharpen हुई? Station पर sharpener है?

• Say 'Behind chef!' once out loud right now so everyone hears the tone.

  अभी एक बार तेज़ बोलिए 'Behind chef!' ताकि सब सुन लें।